Cueza las alitas de pollo en agua (la necesaria) con los 2 dientes de ajo y la cebolla, cuando esté cocida añada sal o consomé de pollo. Retire las alitas y quite su piel, resérvelas. En el caldo de cocimiento incorpore los ejote, deje que se cuezan por un momento e integre los chicharos, el jengibre y el apio rebanado, deje que se precuezan un poco, luego introduzca las alitas ya limpias, incorpore el germinado de soya, un poco de salsa de soya y el aceite de ajonjolí para sazonar. Deje un momento y apague el fuego. Sirva en el momento y acompañe con arroz blanco.