En aceite caliente sofría la carne, sazónela con sal y pimienta hasta que suelte su jugo. En su cado aparte ponga a hervir el consomé de verduras, añada la cebolla asada y la carne con todo y su jugo, deje que se cueza hasta que este suave. Mientras en una cacerola con aceite caliente, sofría el ajo y las demás verduras excepto el ejote (que se cuece aparte a vapor) añada aquí 4 tazas de consomé de la carne previamente colado, la hojita de laurel, la nuez moscada y el azúcar, posteriormente integre los ejotes y sirva acompañando con frijol o puré de garbanzo y queso fresco.