Mezcle la harina con polvo para hornear y sal, derrita el chocolate con media cucharada de mantequilla. Bata el resto de la mantequilla con el azúcar hasta que esponje, añada el chocolate derretido, las yemas, la leche, la nuez picada y la harina poco a poco, retire la batidora e incorpore las claras batidas a punto de turrón, vacíe en un molde engrasado y enharinado. Ponga a hornear durante 45 o 50 minutos a 180 grados centígrados o hasta que al introducir un palillo éste salga limpio. Coloque fresas al centro, también unas hojas de hierbabuena y por ultimo esparza azúcar glass encima.