Caliente el aceite y sofría la carne, sazone con sal, pimienta, ajo y consomé de pollo al gusto. Deje que dore ligeramente y reserve. Aparte en una cacerola caliente suficiente aceite de oliva y sofría la verdura (tomate, cebolla, ajo, apio) sazone con las hierbas de olor, consomé de pollo, sal y pimienta. Tape y deje cocer por 10 minutos o hasta que se desbarate la verdura, lícuela y regrese a la sartén, deje que hierva un poco más. Integre la carne molida guisada con puré y mezcle todo, ponga en un molde refractario previamente engrasado una capa de pasta, una capa de carne, una de queso parmesano y encima el mozzarella rallado. Repita la misma operación hasta terminar, coloque en el horno por 8 minutos a 175 grados centígrados o hasta que gratine. Sirva con ensalada fresca.