Cueza en agua caliente los plátanos hasta que empiecen a reventar, escurra, pele, machaque y salpimiéntelos ligeramente. Corte el queso en barritas, tome porciones del plátano molido y cubra una tira de queso dándole una forma cilíndrica. Páselas por harina, después por los huevos batidos y finalmente por el empanizador. Fríalas en aceite caliente y cuando doren repóselas sobre toallas de papel. Cueza en un poco de agua el tomate, la cebolla, el ajo y licue todo, fría en un poco de aceite y sazone con el clavo de olor, el consomé de pollo y sal. Cuele la salsa y sirva bañando con ella los molotes. Acompañe con el frijol negro. Opcional: Utilice como relleno, pescado en barritas junto con el queso. En ese caso pase las tiras de queso por harina y fríalas por un momento antes de colocarlas junto con el queso como relleno.