Cueza los macarrones en el agua con sal la necesaria hasta que esté al dente, mientras en una cacerola ponga a derretir la mantequilla, añada la cebolla y sofría un momento, integre la harina y deje que se dore ligeramente, mezcle la leche y agua, vierta también, revuelva hasta que empiece a espesar, añada la mostaza, revuelva un poco más e incorpore los quesos, mezcle hasta que los quesos estén derretidos, escurra los macarrones, póngalos en la preparación de los quesos y combine todo. Para la cubierta, derrita la mantequilla y mezcle con el pan molido agregue encima de los macarrones y coloque en el horno por 10 minutos a 175 grados centígrados, sírvalos calientes acompañados con ensalada fresca.