Ponga a derretir la mantequilla, añada el aceite y saltee los camarones ya salpimentados por tandas para que no se cuezan totalmente, mientras ya en otra sartén ponga a freír el tocino y ahí mismo acitrone la cebolla, añada el perejil también, déjelo acitronar y luego vierta puré de tomate, sazone con sal y pimienta al gusto, añade los camarones, mezcle y apague el fuego, rellene las crepas y póngalas en un refractario ligeramente engrasado con mantequilla. Licue crema y chile chipotle, bañe las crepas y coloque en el horno a 175 grados centígrados durante 6 minutos.