Picar el botete en cuadros y bañar con las salsas, integre la sal, la pimienta y de escurrir, pase cada trozo del botete por la harina, después por el huevo y finalmente por el pan molido. Fría en aceite muy caliente y cuando este dorado escurra sobre servilletas de papel.
Acompañe con salsa de tomate, cebolla, ajo y chile