En un tazón ponga la harina junto con cerveza y reserve, coloque en cada brocheta 3 camarones ya salpimentados, páselos por harina y después por la mezcla de harina con cerveza y fría en aceite caliente. En una ensaladera ponga la carne de jaiba, los nopales escurridos y la cebolla, mezcle los ingredientes del aderezo y bañe la ensalada, mezcle todo bien. Ponga en cada plato 2 brochetas sobre el arroz guisado y acompañe con la ensalada de jaiba. Decore con rebanadas de limón.