Torta de Naranja y Oliva

- Coloque los huevos en un bowl junto con el azúcar y bata hasta que cambien de color, luego incorpore el jugo de naranjas, el aceite de oliva y la ralladura de naranja, bata continuamente. – En otro bowl coloque la harina junto con el polvo cinco especias, bicarbonato y polvo de hornear, mezcle. – Agregue de a poco la harina a la mezcla de huevos, bata hasta que queden totalmente integradas ambas preparaciones. – Vierta en un molde cuadrado previamente enmantecado y enharinado. – Cocine en horno precalentado a 200ºC durante 35 a 40 minutos aproximadamente.

Torta húmeda de remolachas

- Coloque en un bowl el puré de remolachas junto con la miel, las yemas, aceite de oliva, jugo de naranjas, extracto de vainilla, polvo cinco especias, ralladura de naranja y jengibre, mezcle continuamente a medida que agrega los ingredientes. – Luego incorpore la polenta, la harina integral de a poco, el polvo de hornear y la sal, mezcle bien. – Bata las claras hasta que estén firmes, luego incorpórelas a la preparación en tres veces y mezcle en forma envolvente. – Vierta la preparación en un molde previamente enmantecado y enharinado y cocine en horno precalentado a 180ºC hasta que la torta este firme.

Carrot cake

- Coloque en un bowl el azúcar negra junto con la canela, la leche, jugo de limón, miel, las yemas y el aceite de oliva, mezcle hasta incorporar los ingredientes, luego añada las pasa de uva, las nueces, las zanahorias, la levadura en polvo, el polvo de hornear y la harina integral super fina, mezcle bien para integrar por completo los ingredientes. – Bata las claras hasta que estén firmes, luego incorpórelas a la preparación en tres veces mientras mezcla en forma envolvente. – Vierta la preparación en un molde previamente enmantecado y enharinado y cocine en horno a 180ºC durante 45minutos aproximadamente. – Una vez transcurrido el tiempo de cocción apague el horno y vierta sobre la superficie de la torta una taza de miel. Déjela enfriar dentro de este con la puerta semi abierta.

Yogurt helado

- Coloque en un bowl la leche junto con la miel y el azúcar, lleve a baño maría y cocine hasta que el azúcar se disuelva, retire y una vez frió incorpore las semillas del interior de la vaina de vainilla. – Bata el yogur y luego incorpórelo a la preparación anterior, mezcle hasta que quede una preparación completamente homogénea. – Vierta la mezcla en un recipiente metálico, cubra con papel film y reserve en el freezer, retire a cada hora y mezcle la preparación para evitar que se formen cristales.

Armado

- Corte las tortas en porciones y sirva en una fuente.

Presensación

- Espolvoree con azúcar impalpable y decore con hojas de menta fresca. – Acompañe con el yogur helado.

Tips

- Para comer bien y sano… no olvidemos que: – La remolacha es un alimento muy energético. Además nos aporta hierro, antioxidantes y un alto contenido de fibras. – La Naranja además de tener un alto contenido de vitamina C, nos provee otros nutrientes saludables e indispensables para nuestro organismo. – En las nueces se destacan los aceites vegetales saludables. Estos aceites nos ayudan a reducir el colesterol, son antioxidantes y contienen vitamina E.