Helado de Banana

Pele y corte las bananas (maduras) en trozos, colóquelas en una fuente y lleve al freezer durante 5 horas. – Trancurridas las 5 horas de reposo, retirelas del freezer y procéselas hasta obtener una pasta espesa. – Coloque luego el pure de bananas obtenido en un recipiente y reserve nuevamente en freezer.

Helado de Frutilla

- Lave y limpie las frutillas, colóquelas en una fuente y lleve al freezer por 5 horas. – Trancurrido el tiempo de reposo, retirelas del freezer y procéselas hasta obtener una pasta espesa. Luego coloquelas en un recipiente y reserve nuevamente en freezer.

Dulce de Leche de Almendras

- En una cacerola a fuego medio coloque la leche de almendras junto con el azúcar negra, mezcle. – Agregue luego la chaucha de vainilla y continúe mezclando hasta obtener una consistencia cremosa, deje reducir hasta que espese.

Garrapiñadas de avellanas

- Coloque las avellanas en una placa y tuéstelas en el horno a fuego medio, luego retire y deje enfriar. – Una vez frias frótelas suavemente con las manos hasta quitarles la piel. – En una olla coloque el azúcar junto con el agua, cocine a fuego bajo hasta punto hilo o punto bolita. – Una vez que el almíbar esta a punto, coloque las avellanas y mezcle constantemente hasta que estén cubiertas con el almíbar.

Cubitos

- En un bowl coloque el jugo de naranja junto con el jengibre y la miel, mezcle y vierta la preparacion en una cubetera, reserve en el freezer. – Corte el limon en rodajas.

Salsa de Algarroba

- En un bowl coloque la algarroba junto con la miel , mezcle y agregue agua a medida que necesite, hasta lograr una pasta semi liquida, reserve.

Tizana

- En una tetera coloque las hojas de menta y el anís junto con el agua, deje reposar hasta enfriar.

Armado

- Retire del fuego la olla con las garrapiñadas, colóquelas en una placa y deje enfriar. – Retire del freezer la cubetera con el jugo de naranja.

- Retire los helados del freezer.

Presentación

- En un vaso largo coloque una rodaja de limón entremezclado con los cubitos, luego añada la tizana. – En un vaso coloque una porción de helado de banana, bañe con el dulce de leche de almendras y espolvoree con el coco. – En otro vaso coloque una porción de helado de frutilla, bañe con la salsa de algarroba y por ultimo decore las garrapiñadas de avellanas.